Insalata Waldorf

Una squisita insalata americana.

Ingredienti:

  • una mela verde Granny Smith
  • una mela rossa Stark
  • 200 g di sedano rapa
  • 4 cucchiai di maionese
  • 80 g di gherigli di noce
  • il succo di un limone
  • sale, pepe

Preparazione:

Lavate le mele, asciugatele, tagliatele a meta, privatele del torsolo e riducetele a fettine o a cubetti, senza sbucciarle; raccoglietele in una ciotola e spruzzatele con un po’ di succo di limone per non farle annerire. Pulite il sedano rapa, sbucciatelo, lavatelo, tagliatelo allo stesso modo delle mele e mescolate i 2 ingredienti in una insalatiera. Diluite la maionese con il succo di limone che resta, regolatela di sale e profumatela con una macinata abbondante di pepe. Versate il condimento preparato sull’insalata, mescolate e completate con i gherigli di noce spezzettati grossolanamente.

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