Involtini di pollo con wurstel

Ingredienti / Ingredients:

  • 4 fettine di petto di pollo / slices of chicken breast
  • 4 wurstel / frankfurter
  • 2 cucchiai di senape rustica / tablespoons of mustard
  • 50 g di  formaggio, tipo fontina / fontina cheese
  • 4 fette di pancetta / slices of bacon
  • salvia / sage
  • olio extravergine di oliva / extra virgin olive oil
  • brodo vegetale / vegetable broth
  • vino bianco / white wine
  • sale e pepe / salt and pepper

Preparazione / Preparation:

Mettete le fettine di pollo, 1 alla volta, fra 2 fogli di carta da forno e appiattitele con il batticarne. Tagliate il formaggio a fettine molto sottili.

Put the slices of chicken, 1 at a time, between 2 sheets of waxed paper and flatten with a meat mallet. Cut the cheese into very thin slices.

Spalmate le fette di pollo con la senape. Aggiungete le fettine di formaggio e posizionate 1 wurstel a una delle estremita. Arrotolate pollo e fontina attorno al wurstel. Avvolgete ciascun involtino con 1 fetta di pancetta e fissate con spago da cucina o uno stuzzicadente.

Spread the slices of chicken with mustard. Add the cheese slices and place 1 frankfurter at one of its ends. Roll chicken around the sausage and fontina cheese.Wrap each roll with 1 slice of bacon and secure with kitchen twine or a toothpick.

Scaldate poco olio in una padella antiaderente con 3-4 foglie di salvia. Unite gli involtini e rosolateli. Sfumate con il vino, regolate di sale e pepe e proseguite la cottura a fiamma media per 10 minuti, unendo qualche cucchiaio di brodo caldo. Spegnete e servite, a piacere, con pomodorini.

Heat a little oil in a nonstick skillet with 3-4 leaves of sage. United rolls and brown it. Pour the wine, season with salt and pepper and continue cooking over medium heat for 10 minutes, adding a few tablespoons of hot broth. Switch off and serve, at pleasure, with cherry tomatoes.

4 thoughts on “Involtini di pollo con wurstel

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...