La mia torta al cioccolato e pere

Ispirandomi dalla ricetta precedente, Quadrotti alla frutta, ho provato anche un’altra variante con il cioccolato e le pere.

Inspired by the previous recipe,  Quadrotti alla frutta, I tried another variant with chocolate and pears.

Ingredienti / Ingredients:

  • 5 cucchiai di farina / spoons of flour
  • 3 cucchiai di zucchero / spoons of  sugar
  • 2 cucchiai di miele / spoons of honey
  • 5 cucchiai di olio d’oliva / spoons of olive oil
  • 2 uova / eggs
  • un cucchiaino di lievito in polvere / spoon of baking powder
  • 1 pera Williams / Williams pear
  • uvetta / raisin
  • 40 g cioccolato fondente / dark chocolate
  • 3 cucchiai di Rosso ciliegia con grappa o brandy / spoons of brandy
  • zucchero a velo / powdered sugar 
Preparazione / Preparation:
1. Ho messo l’uvetta sotto grappa per ammollarla. I put the raisins in brandy for soak it.
2. Ho tagliato la pera a dadini. I cut the pear into cubes.
3. Ho sciolto il cioccolato nel microonde. I melted the chocolate in the microwave.
4. Ho montato il bianco dell’uovo con un pizzico di sale, ho aggiunto lo zucchero, il miele ed il rosso dell’uovo. I whisk the egg whites with a pinch of salt, added sugar, honey and egg yolk.
5. Ho unito la farina ed il lievito e ho amalgamato bene. I added the flour and baking powder and I mixed well.
6. Ho aggiunto l’olio, il cioccolato sciolto, l’uvetta ammollata, la grappa e le pere. I added oil, melted chocolate, soaked raisins, brandy and pears.
 
7. Ho versato tutto in una tortiera apribile imburrata e infarinata e ho infornato a 180°  per circa 30 minuti (si controlla con uno stuzzicadente se la torta è pronta). I poured everything into a buttered and floured cake pan opened and I baked at 180 degrees for about 30 minutes (check with a toothpick if the cake is ready).
Molto facile e veloce da preparare ed il risultato è ottimo. Very easy and quick to prepare and the result is excellent.

Cookies

Per chi ama i biscotti ecco a voi una ricetta semplice da preparare e potrete conservarne la fragranza in una classica biscottiera chiusa ermeticamente per almeno una settimana assicurandovi ogni mattina una colazione ricca di gusto!

Ingredienti:

  • 250 g farina 00
  • 200 g cioccolato fondente
  • 1/2 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 bustina vanillina
  • 120 g burro
  • 120 g zucchero di canna
  • 120 g zucchero semolato
  • 1 uovo

Preparazione:

Preparazione: sbattete l’uovo intero e uniteci il burro fuso continuando a mescolare, aggiungete sia lo zucchero semolato che quello di canna e amalgamate bene il tutto aiutandovi con una frusta elettrica se preferite. Unite al composto la farina setacciata con il lievito e la vanillina, poi incorporate il cioccolato che, precedentemente avrete grossolanamente ridotto a pezzettini, e amalgamate bene il tutto impastando energicamente con le mani. Ricavate palline dal composto ottenuto e ponetele su una placca foderata con carta da forno ad una certa distanza l’una dall’altra dato che, durante la cottura, i biscotti tendono a schiacciarsi assumendo la classica forma a disco che li contraddistingue; cuoceteli in forno ben caldo a 200 gradi per 10 minuti. Prima di servirli lasciateli raffreddare.

Torta sbriciolata ricotta e cioccolato

Ingredienti:

    • Per la Base
  • 300 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 busta di lievito
  • 1 uovo
    • Per il Ripieno
  • 500 g di ricotta
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di cioccolato

Preparazione:

  1. Mescolare la farina con zucchero, burro, sale, vanillina, lievito, un uovo e impastare a mano formando tante briciole.
  2. Per la farcia unire la ricotta con lo zucchero e il cioccolato tritato a scagliette.
  3. Foderare il fondo di una tortiera ricoperta di carta forno con tre quarti della pasta sbriciolata.
  4. Ricoprire con la crema di ricotta e cioccolato e completare con le briciole rimaste.
  5. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi poi altri 10 minuti col calore solo sotto.

Torta al microonde

Chi ha voglia di un dolce davvero squisito però non ha tanto tempo o non è praticissimo in cucina.

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 170 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 100 ml d’acqua
  • 130 g di farina
  • 20 g di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per microonde o lievito normale
  • 1 bustina di vanillina
  • marmellata q.b.
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Mescolare uova e zucchero poi aggiungere sempre mescolando il burro fuso, l’acqua, la farina, il lievito per microonde o quello normale, la vanillina ed il cacao amaro. Versare tutto in una tortiera per microonde foderata con carta forno e cuocere al microonde per 6 minuti alla massima potenza. Guarnire in superficie con la marmellata e lo zucchero a velo.

Tortini con cuore morbido di cioccolato

Ho mangiato un pò di volte questo meraviglioso tortino al ristorante e sempre mi chiedevo come si fa a fare un dolce così magnifico…Quando ho provato a farlo a casa sono rimasta sorpresa dal fatto che è un dolce facilissimo da fare e molto veloce…l’unico segreto è farlo al momento e mangiarlo appena tirato fuori dal forno, che così il cuore rimane morbido…provatelo…rimarrete sorpresi…lo consiglio a tutti i golosi (come me)…

Ingredienti:

  • 100 g di cioccolato fondente
  • 100 g di burro
  • 2 uova
  • 80 g di zucchero
  • 40 g di farina
  • acqua q.b.

Preparazione:

  1. Sciogliere il cioccolato con burro e un goccio d’acqua.
  2. Imburrare e infarinare i pirottini.
  3. Trasferire il cioccolato in una ciotola a raffreddare poi aggiungere uova, zucchero e farina setacciata.
  4. Riempire per metà i pirottini con l’impasto ben amalgamato.
  5. Cuocere per 10 minuti in forno a 220 gradi.

Torta noci e cioccolato

Questa è la prima torta che sono riuscita a farla bene…E’ facilissima da fare ed è buonissima sia a colazione sia come dessert. Quando non avete voglia di cioccolato si può fare tranquillamente anche senza…io a volte al posto del cioccolato utilizzo la buccia ed il succo di un limone o un’arancia e diventa tipo una torta margherita…

Ingredienti:

  • 100 g di cioccolato fondente
  • 100 g di burro
  • acqua qb
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 150 g di gherigli di noci
  • zucchero a velo

Preparazione:

  1. Sciogliere il cioccolato con il burro e un goccio d’acqua.
  2. Montare a neve gli albumi.
  3. Sbattere i tuorli con lo zucchero.
  4. Incorporare delicatamente gli albumi ai tuorli.
  5. Aggiungere anche la farina e il lievito.
  6. Tritare grossolanamente le noci tenendone alcune a parte e unirle al cioccolato fuso.
  7. Unire il cioccolato all’impasto e versare tutto in una tortiera con carta forno.
  8. Completare con le noci intere in superficie e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
  9. Spolverizzare con pochissimo zucchero a velo.