Bocconcini di tacchino aromatizzati

Cosa avete mangiato oggi per pranzo? Io avevo un pezzo di petto di tacchino e ho pensato di fare dei bocconcini aromatizzati con timo e origano.

What you ate for lunch today? I had a piece of turkey breast and I thought to do nuggets flavored with thyme and oregano.

Ingredienti / Ingredients:

  • petto di tacchino / turkey breast
  • un ciuffetto di timo e origano fresco / a tuft of thyme and oregano
  • olio / oil
  • farina / flour
  • vino bianco / white wine
  • curry / curry
  • sale e pepe / salt and pepper

Preparazione / Preparation:

Ho tagliato il petto di tacchino a bocconcini, lo infarinato e lo rosolato in una padella con un filo d’olio.

I cut the turkey breast in small pieces, I floured and browned in a pan with a little olive oil.

 

Ho sfumato con il vino bianco, ho aggiunto il timo e l’origano tritati e un po’ di curry.

I blended with the white wine, I added the chopped thyme and oregano and a little curry.

Ho fatto andare per circa 5-10 minuti, finché la salsina si è addensata.

I cooked the meat for about 5-10 minutes, until the sauce has thickened.

Una ricettina molto veloce e semplice.

A very quick and simple recipe.

Bocconcini di pollo al forno

Io cerco sempre di fare ricette leggere e non mi piace il fritto, quindi ho trovato questa ricetta di bocconcini di pollo al forno molto light.

Ingredienti:

  • 250 g di petto di pollo (o petto di tacchino)
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte
  • pepe
  • 100 g di pangrattato
  • 20 g di Parmigiano Reggiano
  • 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
  • sale
  • prezzemolo tritato

Preparazione:

Tagliare il pollo o il tacchino in pezzetti di un paio di centimetri di lato, rimuovendo eventuali nervature o parti grasse.

In un piatto rompere l’uovo, unire un cucchiaio di latte, una grattugiata di pepe e sbattere con una forchetta. In un altro piatto versare il pangrattato e miscelarlo al Parmigiano Reggiano grattugiato e al prezzemolo.

Prendere i pezzetti di pollo, passarli nell’uovo, quindi nel pangrattato e metterli in un piatto.

Disporre i bocconcini di pollo in una teglia ben unta, cospargerli con il restante olio ed un pizzico di sale. Infornare la pirofila a 180° con cottura ventilata per 15 minuti circa, girando i bocconcini a metà cottura. Trascorso il tempo indicato assaggiare e verificarne la cottura. Sfornare e servire immediatamente.