Rondelle di sfoglia

Una ricettina molto veloce e semplice da preparare per un antipasto sfizioso.

A very quick and easy recipe to prepare for a delicious appetizer.

Ingredienti / Ingredients:

  • 30 g grana / parmesan
  • 1 rotolo di pasta sfoglia / pack puff pastry
  • 150 g ricotta / ricotta
  • semi di sesamo / sesame seeds
  • 200 g spinaci / spinach
  • 1 tuorlo / yolk egg
  • 1 uovo / egg
  • sale e pepe / salt and pepper

Preparazione / Preparation:

Mescolate a 150 g di ricotta 200 g di spinaci (cotti in padella con il coperchio, strizzati e tritati), 30 g di grana grattugiato, 1 uovo, sale e pepe. Spalmate il tutto su 1 confezione di pasta sfoglia già stesa rettangolare. Arrotolate, spennellate con 1 tuorlo e spolverizzate con semi di sesamo. Tagliate il rotolo a fette e cuocetele in forno gia caldo a 180° per 25 minuti.

Mix 150 grams ricotta with 200 g of spinach (cooked in a pan with a cover, squeezed and chopped), 30 g of grated parmesan, 1 egg, salt and pepper. Spread all on 1 pack of puff pastry already stretched rectangular. Roll up, brush with 1 yolk egg and sprinkle with sesame seeds. Cut the roll into slices and bake in a preheated ovenat 180 degrees for 25 minutes.

 

Biscotti al sesamo

I biscotti al sesamo devono la loro paternità alla gastronomia siriana ma sono spesso preparati anche in diverse altre zone, come la nostra Sicilia che ne propone in diverse pasticcerie. Si prepara una pasta che verrà fatta riposare al caldo per 30 minuti fino a suddividerla in diverse palline che verranno cotte al forno per circa 15 minuti.

Ingredienti:

  • 1 kg farina di frumento
  • 800 g semi di sesamo
  • 500 g burro
  • 450 g zucchero
  • 20 g lievito

Preparazione:

Mescolate sulla spianatoia la farina, lo zucchero, il burro sciolto ed il lievito. Aggiungete poco più di un cucchiaio d’acqua, impastate il tutto e lasciatelo riposare per 30 minuti nel caldo. Dividete quindi l’impasto in tante palline e appiattitele con il palmo della mano. Passate poi nei semi di sesamo versati su un largo piatto ed infine cuocete al forno per 15 minuti a 170°.